Der Honig
Der Honig in der Geschichte
Die ersten Zeugnisse der Honiggewinnung werden auf eine Zeit um 7000 vor Christus geschätzt. Hierbei handelt es sich um Höhlenmalerei, die von Steinzeit-Menschen gefertigt wurde. Entdeckt wurde sie in Spanien (Cueva de la Arana). Dargestellt sind Honigsammler, die in schwindelerregender Höhe von Bienen umschwirrt ihrer Arbeit nachgehen. Bereits in frühen Zivilisationen wurde Honig nicht nur als Nahrungs- sondern auch als Heilmittel sehr geschätzt, so steht es auf Tontafeln aus der Zeit der Sumerer, den ersten schriftlichen Aufzeichnungen der Menschheit. Am bekanntesten aber sind wohl die Texte des Alten Testaments, in denen an mehreren Stellen Honig erwähnt wird, unter anderem in der Geschichte Moses, der das Volk Israel nach langen Jahren der Wüsten-Wanderung in ein Land führte in dem Milch und Honig fließen. Auch im Koran wird Honig empfohlen als Ersatz-Genussmittel anstelle von Wein, sogar als Heilmittel für jede Krankheit wird er gepriesen. Honig zählte also schon immer zu den kostbaren Gütern, eine göttliche Gabe..
Der Honig heute
Auch heute noch ist Honig fester Bestandteil und leckere Bereicherung einer ausgewogenen Ernährung. Der derzeitige Bio-Trend hat den Honig als Naturkost wiederentdeckt und die Nachfrage nach naturreinem Honig steigt. Dabei werden hohe Anforderungen gestellt in punkto Qualität, Güte und Lebensmittelsicherheit. In der Deutschen Honigverordnung (Paragraf 19 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes) sind Begriffsbestimmungen über die Beschaffenheit und Bezeichnung von Honig festgelegt, auch lebensmittelrechtliche Hygienevorschriften sind klar und eindeutig definiert. Im Einklang mit diesen Normen erlangt Honig vom Sarstedter-Bienengarten seine hohe Qualität. Denn nur durch schonende und sorgfältige Gewinnung bleiben seine wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, er ist garantiert naturbelassen und rein.
Im Sarstedter-Bienengarten
wird der Honig zu verschiedenen Jahreszeiten geerntet. Saisonale Honige, wie z.B. Frühlingsblüten-, Obstblüten-, Raps-, Lindenblüten-, Sommerblüten oder auch Wald- und Blütenhonig sind daher stets im Angebot. Die Bienenvölker sind durchweg jahraus-jahrein immer an den gleichen Ständen innerhalb der Stadtgrenze Sarstedts angesiedelt und sammeln in der unmittelbaren Umgebung den Nektar von Blüten und Pflanzen. Daher ist Honig vom Sarstedter-Bienengarten garantiert ein Produkt dieser Region - und durch direkte Vermarktung, d.h. ohne Zwischenhandel - ohne lange Transportwege, auch umweltfreundlich.
Warum ist der Honig vom Sarstedter-Bienengarten so besonders?
Weil jedes Glas Honig aufgrund einer speziellen Kennzeichnung genau dem Bienenvolk zugeordnet werden kann, welches ihn produziert hat. Nicht nur das: Auch der genaue Zeitpunkt und Ort der Entstehung dieses Honigs sind dadurch erkennbar. Diese Kennzeichnung und Nachverfolgung ist zwar zeitaufwändig, aber das Resultat ist die Mühe wert. Der Sarstedter-Bienengarten kann lückenlosen Nachweis Über die Herkunft seines Honigs erbringen und zwar für jedes einzelne Glas.